小李的经历颇具代表性：缴纳12800元学费后，发现所谓秘方竟是网购通用卤料包，核心的摆摊选址、控温保鲜等技术一概不教。他贷款5万元购置设备，首月因卤汤变质、选址不当亏损2万余元知识付费割韭菜。师傅的朋友圈还在晒提车，其实都是摆拍。小李苦笑道。
摊前长龙百米，每人限购50元——某师傅大锅卤菜的短视频画面曾让无数人眼红。然而调查发现，所谓的火爆场景实为精心策划：摊位选址紧邻网红打卡点，雇人排队充场，甚至通过剪辑制造抢购。一位前运营人员透露：直播时用托儿抢光卤菜知识付费，真实日流水不足千元。
近日，人民网网赚、接连发文痛批大锅卤菜行业乱象，直指其通过月入十万三天速成的虚假宣传收割。这场裹挟着烟火气的暴富泡沫网赚，终于被戳破。
当烟火气变成烟幕弹，当工匠沦为快招剧本，这场舌尖上的警示我们：任何脱离产品本质的暴利，终将是昙花一现。创业者须知，没有躺赚的生意，只有实打实的手艺。
目前多地市场监管部门已开展专项整治，重点查处虚假宣传、合同欺诈等违法行为。餐饮协会专家提醒：正卤味需数年技艺打磨，所谓三天速成行业规律知识付费割韭菜大锅卤菜暴利破灭！人民网。创业者应选择商务部备案的特许经营品牌，签订15天冷静期合同。
这些卤菜大师的真正盈利密码并非卖菜，而是以3980元短视频课知识付费割韭菜、8888元线;为诱饵疯狂招生。某短视频平台数据显示，卤菜教学线亿，头部账号单月招生超200人。按人均8000元学费计算，50名即可提走一台奔驰E级轿车，而购买的卤料包、定制推车等设备，背后多为商家销售揭露行业乱象数万被割韭菜。
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