虽然网民对“鸡骨泥”很,甚至认为这应该是给宠物吃的,而,但却有食品研发人士发声,表示淀粉肠加鸡骨泥并不是属于违规行为。
食品工程博士,食品健康科普作家云无心云无心45 对此就公开撰文称,“淀粉肠”就是为了规避“火腿肠”标准而出现的产品名称,它不叫“火腿肠”,也就不需要执行火腿肠的标准。不同的厂家可以制定自己的质量标准。不管是火腿肠的国家标准还是淀粉肠的企业标准,都只要求了“蛋白含量”,而没有对蛋白来源进行限定。也就是说,不管是用猪肉牛肉还是鸡肉鸭肉鱼肉,甚至一部分植物蛋白,都是被允许的。只要在配料表如实标准,就不违规。所以,“淀粉肠”可以看作火腿肠的一种低价格、低营养的替代品。